16 进制数，共有 16 个数字，分别是：0~9、A~F。
把数字变成 ASCII 码时，
0~9，只要加上 30H，得到 30H~39H。
A~F，却要加上 37H，得到 41H~46H。
查 ASCII 码表，即可知道这个规律。
反过来变，就是减去 30 或 37H。
楼主的程序，是针对 'A'~'F'，先减去7，再
和 '0'~'9' 一起，统一减去 30H。
数字转换为ASCII码=数字+30H
反过来就减去30H
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