冬瓜老鸭汤的做法步骤图，冬瓜老鸭汤怎么做好吃

“天气酷热，要经常煲汤来消暑。夏天最经常喝的就是冬瓜汤了，今天就做一个冬瓜煲老鸭汤。”

食材明细

主料

• 冬瓜适量

• 老鸭适量

• 辅料

• 花生适量

• 眉豆适量

• 沙参适量

• 蜜枣适量

• 黄豆适量

• 咸鲜口味

• 煲工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

冬瓜老鸭汤的做法步骤

• 

  1

  材料包括：冬瓜，老鸭，花生，眉豆，沙参，蜜枣，黄豆。

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  2

  先来看看各种各样的豆类！黄豆忘记了摆上去。

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  3

  冬瓜切成一块块！

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  4

  把鸭斩件洗干净，烧一锅水，将鸭块倒进去汆水。

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  5

  汆水后的鸭块捞出来，洗干净备用。

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  6

  将全部材料倒进高压锅，加上两片姜，煲60分钟。

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  7

  撒点盐就是夏日的消暑靓汤了。

食材

• 主料

• 鸭子

  1/2只

• 冬瓜

  500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 大葱

  适量

• 黄芪

  适量

• 淮山

  适量

• 枸杞

  适量

• 红枣

  适量

• 步骤

• 1.鸭子洗净切成大块， 架锅煮水，将鸭块放入；

• 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

• 3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒；

• 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

• 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；

• 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；

• 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

• 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
  

• 9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
  

• 小贴士

• 1. 鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻；
  
  2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；
  
  3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸...(展开)