A、引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物称为病原体．A错误；B、传染源是指能够散播病原体的人或动物．B正确；C、病人的排泄物是指病原体离开传播源到达健康人所经过的途径，属于传播途径．C错误；D、传播疾病的生物能够使病原体离开传播源到达健康人，属于传播途径．D错误．故选：B
