馒头较为公认的说法是三国诸葛亮。
说是南征南中班师时，为了祭祀，用以代替人头而做的馒头【蛮头】。
这个故事出自《事物纪原》（请注意不是《三国演义》！三国演义为小说，不足以作为史实）
同时南北朝《齐书》则详细记述了“面起饼”用于祭祀之事，肯定了馒头在南北朝时确定存在，加强了诸葛亮发明馒头的可能性。
但是！实际上小麦传入我国是周初的事，《事物绀珠》甚至记述秦昭王作蒸饼（但这本书是明朝的书）所以可以猜测：最早发明馒头的人不可考，但是很有可能诸葛亮只是赋予了馒头“馒头”这一名字而已。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。时实上，在春秋时期已经有馒头了，据推测应当是偶然有面团被发酵，蒸熟后发现比较好吃而流传开来，发明者已经无可考证。
据传说，馒头是三国时期的诸葛亮发明的。在《三国演义》中就有记载，诸葛亮在南蛮之战后，为了平定战死的冤魂，打算祭奠河神，但诸葛亮不忍心用人头。
吃了这个馒头！期末不挂科！
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