高丽菜不是大白菜. 高丽菜就是我们在国内叫卷心菜的那种菜. 它同外国人超市卖的那种不同,较软,较甜. 由于此菜在台湾叫高丽菜, 在MONTREAL的唐人市场的称呼主要来自于此. 它可以用来炒, 凉拌, 包饺子等.
