环氧乙烷灭菌后，如检测该物品还原物质，会发现其还原物质含量增多，主要原因是物品中残存的环氧乙烷会间接导致还原物质的增多：还原物质属于化学检测中水溶出物的一项检测内容，水与环氧乙烷反应生成乙二醇，而乙二醇在遇到酸性高锰酸钾时，初步氧化为醛，醛的还原性很强。
环氧乙烷能破坏食物中的维生素B，消毒后食物中组氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等含量降低，会能对红细胞溶解、补体灭活和凝血酶原破坏。 希望有用 还有就不清楚了
