鸡腿菇火腿的做法？

鸡腿菇炒火腿是用火腿和鸡腿菇配以调料炒制而成的食物，火腿炒鸡腿菇取材方便，做法简单，色泽美观，营养丰富，健康美味，是餐桌上的一道美味佳肴。
接下来介绍鸡腿菇炒火腿这道菜的做法，首先需要准备鲜鸡蛋2个，鸡腿菇2个，瘦肉火腿50克，熟猪油50克，牛奶50克，细葱50克，味精0.5克。盐2克。
1、将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀;火腿洗净，切成小方丁；
2、将锅架在火上，放入猪油（色拉油也可以）烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，变色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝结成小块状，色呈金黄时，即可出锅装盘， 再放葱花装饰。 火腿：1.火腿色泽鲜艳，红白分明，香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口
2．火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质
3．火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

鸡蛋鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。

把鸡腿菇清洗干净切片，用 开水焯一下，火腿切片备用，锅中放油，加入葱姜小辣椒爆香，放入鸡腿菇和火腿翻炒2分钟左右，加入生抽，胡椒粉，鸡精，耗油，盐调味，出锅前撒入葱花即可

做法 1.鸡腿菇对切,然后切成薄片 2.火腿切薄片,尖椒切好,蒜苗斜切 3.锅里放油,先放入鸡腿菇和尖椒,尖椒是为了入味,鸡腿菇比较难炒。 4.放入盐,蒜苗,火腿翻炒。

材料

主材：鸡腿菇，火腿，蒜苗，尖椒

调料：油，盐，鸡精

做法

1.鸡腿菇对切，然后切成薄片

2.火腿切薄片，尖椒切好，蒜苗斜切

3.锅里放油，先放入鸡腿菇和尖椒，尖椒是为了入味，鸡腿菇比较难炒。

4.放入盐，蒜苗，火腿翻炒

4.放少量水化盐，放入鸡精，起锅上桌