水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。 (2)煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。 (3)为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 (4)饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。
水里放点盐或者醋，用大火。饺子下进去用漏勺贴着锅底轻铲，不要让饺子粘锅，水一开就点凉水，盖锅盖，素馅饺子点两次凉水，荤馅饺子点3次凉水就可以出锅了。这样饺子不容易烂，
和面时加点盐，就ok了。煮时水里放一整棵大葱，饺子不易粘在一起。我妈就是这样做的！
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