豆沙糯：原料：糯米900克，豆沙250克，水1杯，砂糖3杯，盐3/4小匙，猪油4大匙，甜栗子20粒，竹叶20片，绑粽子的绳10米，可做粽子20个。
做法：1.糯米在前一晚洗净后，放在水中浸泡，在要做粽子前的20～30分钟，沥去水分。
2.在炒锅内，加水及砂糖各1杯。再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。
3.把炒好的豆沙从锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒地分放在这20等份中，用豆沙把栗子包起来做成丸子状。
4.竹叶用湿布擦拭干净，把绑粽子的绳子准备好。
5.跟绑粽子的方法相同，把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙各2大匙，依顺序放入包好，再用绳子绑起来。
6.把5个粽子绑成一束，放入沸腾的热水中，盖上锅盖儿煮1小时。在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须添加热水，使粽子一直保持在高温状态中。
7.这种粽子，食用时不需蘸任何作料。若没有栗子，只放豆沙亦可。
特点：香甜可口，并有补中益气作用。
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