二战遗址发现日军罐头居然仍可食用，为何这么久不变质？

日本军队参战时，携带的军需物资中，比较常见的就是军用罐头。罐头的出现使各国军队的后勤更加顺畅。所以军事罐头很受当时日本军队的喜欢。后来人们在广岛的一个废弃仓库里，发现了一些军用罐头。虽然当初广岛被原子弹击中，城市被摧毁，但幸运的是，这些军用罐没有受到爆炸的影响，一直保存在仓库里。

在之后的废墟里，人们发现这些密封罐，生产日期是1944年，可以发现。它们产生的日期已经超过70年了。里面的主要成分是红豆糯米。后来随着战争的继续，严重缺乏物资的日本，指望着每餐大鱼大肉是不可能的，所以这些罐头大都是谷物作为材料。

经有关专家检测，罐头里的材料仍可食用。这一点很令人惊奇，毕竟这些罐头在这么长时间之后，仍然可以食用，理论上来说，它们应该在很久以前就变质了。不过，虽然专家检测出这些罐头可以食用，但是毕竟已经过去多年，所以没有人敢以身试险，去尝尝到底有没有变质。

我认为最重要的因素是这些罐子是长期封闭的，与空气隔绝，不与外界环境接触，所以可以一直保存下来。此外，当时日本军队的罐头生产技术也非常高。战争期间，军队的物质支持非常好。所有的东西都必须优先供应给军队，而且这些罐头的生产水平也非常高。这也反映了当时先进的军事生产水平，到目前为止，日本的罐头生产技术仍然值得学习。

装食物以及密封是最重要的环节，必须做好消毒设施，且必需隔绝空气。日本在这个上面的技术非常先进，有着严格的要求，方方面面的细节也就不难解释日本制作的罐头能保存如此之久了。

因为军用罐头都是经过特殊处理的，就是防止在作战的时候粮食突然坏掉。

一是因为日本当时密封技术领先。二是因为军用罐头都是储备最好的。

我想这应该是因为罐头本来就是密封的食物接触不了氧气，再加上保存的好。你别说，真有军粮爱好者吃过二战时期的罐头，有些还是可以吃的，但有些，看着就反胃，像屎一样了。