步骤：
1. 麦仁洗静，用热水泡1小时后，入蒸锅，大火蒸20分钟，晾凉待用。
2. 小锅中加入红糖和100g水，小火加热，至红糖全部溶化，加入150g凉水，一旁待用。
3. 盆中放入中粉 低粉 加入酵母混合
4. 将红糖水徐徐加入面粉盆内，用筷子搅成絮状，用手揉搓成团，再揉至表面光滑即可。
5. 分四次加入熟麦仁
6. 揉入麦仁成团后，醒发半小时
7. 将面团搓成长条状
8. 分成50g一份，揉搓成团
9. 上蒸笼醒发50分钟
10. 用剪刀剪出十字刀口，冷水上锅，蒸15分钟。
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