咸肉炖笋的做法1.把咸肉切块，过水待用。2.笋切片，也过一下水。3........4.咸肉加水，姜块，放压力煲里压一下。5.因为咸肉本色咸就不用放盐了，压好放入笋片，倒入砂锅。6.大火烧开，小火稍微焖上8分钟的样子。加雪里蕻，白糖少许。就可以装碗了。7.咸肉的味道和笋的鲜香充分融合，而且蛋白质和纤维素完美搭配，是一道既美味又营养的春季菜肴。
