首先，要清楚一起吃饭的是什么人。不同的人，特征不同，喜好和擅长的也不同，所以谈论的话题也不同，很简单的例子：跟小孩不能说大人的话，跟文化水平较低的人不宜讨论高深的专业问题，等等，因此，要根据不同的人，选择不同的谈话话题；其次，要尽量调动餐桌上每一个人的积极性。也就是说，谈话的不应只是少数人，要尽量使每个人都讲话，这可以是大家一起谈论一个话题，也可以是不同的“小圈子”（三三两两一起谈论），总之，要使大家都参与其中，不要忽视任何人。
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