用料
鸡腿（带拐弯的那种大鸡腿） 一只
土豆 一个
胡萝卜 一根
啤酒 一厅
姜 2~3片
老抽 1勺
生抽 2勺
干辣椒 1只
盐 少许
啤酒烧鸡腿的做法
鸡腿去骨，切成小块，关于鸡腿的去骨方法，大家可以参考网上的帖子，很方便，又很实用
土豆，胡萝卜去皮，切成滚刀块备用
锅中热油，鸡腿油脂比较高，煸炒的时候会出油，所以少放一点油，煸香姜片和干辣椒
鸡块放入锅中煸炒
至鸡肉至色泽金黄
放入土豆和胡萝卜块一同煸炒
加入老抽和生抽上色，翻炒均匀
倒入啤酒，我用了一整罐，刚好没过食材
大火煮开，不要盖锅盖，酒精挥发的同时可以带走鸡肉的腥味
煮沸大概5分钟后，盖上锅盖中火煮15分钟至土豆软烂
出锅前大火收汁，尝一下咸淡，根据需要用盐调味，可以加一点罗勒提味（没有可以不加）
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