羊肉搭配的技巧 怎么吃营养不上火

这样吃羊肉，不仅营养滋补，还不上火！

冬季适合吃羊肉，但羊肉是温热型食物，不注意容易上火。

怎样吃羊肉才能又滋补，又不上火呢？

今天我给大家讲讲~

1.搭配凉性平性食物

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。

吃羊肉时不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、萝卜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等、

吃羊肉时最好搭配豆腐 ，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 

2.少放燥热的调味品

生姜有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。

除此之外，辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品能不用则尽量不用。可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

3.控制进食量

羊肉甘温大热，过多食用会加重肝脏负担，引发口腔溃疡、眼睛红、口苦、烦躁、牙龈肿痛等上火症状。

一般一天食用50克——100克，每餐羊肉的食用量控制在50克左右。自然不会上火。