谁知道海南香蕉蛋糕的配方？

香蕉奶油派的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤香蕉奶油派的制作材料：主料：甜派皮350克,香蕉400克
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克
调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克教您香蕉奶油派怎么做，如何做香蕉奶油派才好吃1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；
10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；
11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；
12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。香蕉奶油派的制作要诀：1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

半斤鸡蛋 .半斤白糖. 1斤香蕉 1斤底筋面粉 1斤菜油.4钱泡打粉.

海南香蕉的做法

海南香蕉蛋糕
准备材料：香蕉一根、鸡蛋3个（蛋黄和蛋白分开）、低筋面粉60克、牛奶40ML、糖35克、色拉油20ML、塔塔粉（可用白醋或柠檬汁代替）2克。　　
制作方法：　　
1、蛋黄糊做法：牛奶加白糖搅拌至糖完全溶化，加入色拉油用打蛋器打成浠米汤样；低筋面粉过筛两遍后加入牛奶混合均匀，加入蛋黄，搅拌成面糊（搅拌的时候注意不要划圆以免面粉出筋）；香蕉压成香蕉泥加入蛋黄糊中。　　
2、蛋白用打蛋器高速打至粗泡加入塔塔粉继续打至湿性发泡，转低速打至蛋白细腻，成干性发泡。　　
3、蛋糕糊：取1/3蛋白糊加进蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，将蛋糕糊拌入剩下的2/3蛋白糊。（搅拌的时候要轻要快，以免蛋白糊消泡）。　　
4、烤箱预热180度，蛋糕糊装入6寸模中，放烤箱烤8-10分钟，转150度烤40分钟。出炉倒扣，冷了以后脱模切块即可。　　
特点：组织膨松，水分含量高，口感滋润嫩爽，还透着浓浓的奶香味。