乳酸菌一般无害，不过因蛋白酶源不足，发酵期长，产品不够细腻，氨基酸含量低若加了有害添加剂，另当别论
嗯是 乳酸菌 豆腐乳 自腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中啲蛋白质氧化分解后产生含硫啲化合物，过量食用对人体健康有害。 如果是想制作酸奶的话，以前我在药店里买到 百歧双菌 好象是这个名字，把它放进去和纯牛奶一起煮，然后放凉了就好了，是凝固的那种，很好吃~
