软炒豇豆
主料
豇豆半斤 瘦肉30克
小米辣4个 花椒20颗
独蒜头2个 豆瓣酱两勺
蒸鱼豉油三勺 食用油三两
软炒豇豆的做法步骤
1. 把油炼好凉到五十度左右才把豆角放入锅，不能用油炸，火调小，用低油温将它浸熟
2. 豇豆熟了沥起来。留少量底油，依次放入，蒜粒，肉粒。花椒粒。豆瓣酱。小米辣。加入蒸鱼豉油。盐。鸡精。
