椒麻鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
鸡胸2块 麻椒10克
生抽4勺 糖半勺
香油半勺 植物油200ml
辅料

干红辣椒50克 去皮白芝麻10克
醋1勺 味精1克
葱姜50克 八角1枚
椒麻鸡丝的做法步骤
椒麻鸡丝的做法图解11. 先来自制辣椒油，
取干红辣椒一大把，
椒麻鸡丝的做法图解22. 麻椒一小撮，
椒麻鸡丝的做法图解33. 用料理机打碎
椒麻鸡丝的做法图解44. 将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，
加一把脱皮白芝麻。
椒麻鸡丝的做法图解55. 炒锅中倒入200ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。
椒麻鸡丝的做法图解66. 将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。
辣椒油就做好啦。
椒麻鸡丝的做法图解77. 锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。
椒麻鸡丝的做法图解88. 凉好的鸡胸肉取出沥水。
椒麻鸡丝的做法图解99. 将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中，
椒麻鸡丝的做法图解1010. 生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精少许，香油少许调拌成汁，比例也可按自已的口味添加，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。

主料
鸡腿
350克

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
芝麻油
适量
辣椒油
适量
辣椒
适量

步骤

1.准备好食材

2.鸡腿洗净，放入汤锅，加盖过鸡腿的清水，

3.放入姜片，葱结，料酒，大火煮开15分钟，小火5分钟关火，焖5分钟。

4.利用煮鸡腿的时间，可以来处理调料，花椒碾碎，

5.姜，葱，辣椒洗净切末，

6.鸡腿煮熟捞出，过凉水，

7.去鸡皮鸡骨，用手撕成细条状，

8.在鸡丝中放入盐，糖，搅拌一下入味，

9.再放入姜末，葱花，花椒，

10.再放入料酒，芝麻油，辣椒油，辣椒，

11.搅拌好即可装盘上桌。炎炎夏日，吃了椒麻鸡丝，容易上火，要记得用黑人专研护龈牙膏刷牙，保护牙龈健康，让你时刻享受好味道~

小贴士
1.做椒麻鸡丝，可以用鸡胸脯肉，也可以用鸡腿肉做，感觉用鸡腿肉更嫩些。
2.喜欢吃辣的，可以多放些辣椒油或者辣椒，味道更足