生鲜配送公司一般都是B2B，面向中小餐饮、食堂、酒店和连锁餐厅等，一般运营模式是以销定采，商户在规定时间内下单，然后生鲜配送公司根据订单量去订购需要的商品，到仓库进行分拣，再根据商户位置分配配送路线，在规定时间内送达。
