会的，因为酒精与碱之间加入活性剂、水助溶剂（洗洁精的成分）会产生一种力，使酒精沸腾，产生起火，如果药剂过多，还会产生爆炸。
关于《特种兵之火凤凰》中田果用酒精、食用碱、洗洁精混合后瓶子破裂后起火是否真实，需要参考科学原理和剧情设定进行判断。
从化学角度看，酒精（乙醇）与食用碱（如碳酸钠）混合后会产生一定的化学反应，但通常不会导致瓶子破裂或起火。然而，如果加入洗洁精（表面活性剂）作为活性剂，可能会改变混合物的性质，产生一些泡沫或者产生一定的压力。
在剧情设定中，田果混合这些物质的目的是为了制造一种能够产生泡沫和压力的混合物，以便在训练中模拟敌人发射的化学武器。在这个设定下，瓶子破裂和起火可以被视为是剧情的夸张表现。
因此，从科学角度看，这种混合物在正常情况下不会导致瓶子破裂和起火，但在特定的剧情设定下，可能会被夸张表现。
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