莴笋叶可以和猪肝一起吃吗

可以 美味猪肝炒莴笋 虽然猪肝是补血的精品,但很多朋友都不爱吃的,而我则相反,从小时候起就对其情有独钟.只是因为现在国内的污染严重及养殖猪激素的滥用,一般的动物内脏都不敢吃了.偶然得了一块山里走地猪的肝,于是又饕餮了一顿.

步骤一:猪肝如果处理不好,是很难入口的.所以这道工序非常重要.先将姜片,生蒜片,鲜桔皮丝,鲜山楂切的片,葱白切成的段放入开水锅中煮片刻.

步骤二:将整块的猪肝放入,喷少许黄酒后立即关火,然后用勺子不停的往猪肝上焯水,直至猪肝全部变色,尽快拎出,然后切片,这部分太血淋淋的,没有拍照了啦!

步骤三:将油烧至八成热,先放盐,再将猪肝片和姜丝一起放入,大火爆炒片刻后,小火翻炒几下,撒点葱花,立即起锅,猪肝这东西很容易炒老的,一定要快,先放盐也是为了节省炒的时间,我快的连照片都没来得及拍呐.如此才能做到爽滑可口,外光里嫩,嚼劲十足,回味丰富.
步骤四:将锅中再放少许油,清炒一下莴笋片,基本熟时,放入炒好的猪肝,翻炒片刻后尽快起锅.美味即成!

顺便说一下,莴笋也是农家乐的产物,都是非常环保的蔬菜,都市里的超市菜场里买来的莴笋可能没有这个香呐!

所以是可以的

不能一起吃