教您如何识别西洋参

热衷于进补洋参的朋友在选购时，一定要辨别真忧劣，以防物非所值，徒生抱憾。
品尝：剪少许样品放入口中细嚼，尝之味微苦，咬之略带甘，清香气味，味正浓。咀之先苦后甘味高品质西洋参；只苦不甘为低劣洋参或假参。
外观：外观形状呈圆柱形、长圆柱形或纺锥形、类圆球形等，长3－12cm，直径0.3－2cm芦头除去或残存，质地坚实。
表皮：表皮有横向环纹和线状皮孔疙瘩；中下部可见一至数条残断侧根或根痕；有细密浅纵皱纹；断面上部见黄棕色点状树脂道，环轮明晰。
色泽：表面为浅黄褐色或米黄色，较丰满，断平面。
参质：真品西洋参质实，但相对较轻，切片内层见菊花形纹；伪品西洋参较重，切片内层无菊花形纹，多实心，无清香味。
生长期：生长期越长越好，一般约3－6年。识别的方法可从参体芦头上的疙瘩数量看出，芦头长一个疙瘩，为一年生；长两个疙瘩为两年生；若长四个疙瘩即为四年生。买参最好买带芦头的参可分辩年限。
　　一般以质坚、体轻、形条均匀、横纹紧密、清香味浓的为上品西洋参，消费者选购时，须加留意。

识别进口西洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。④甘苦味浓，透喉。世界上最上乘的西洋参基本上都是产自美国威斯康辛州，进口西洋参功效最佳，国内的两大知名西洋参品牌同仁堂和福临门都是来自以上产地，若是自己要吃的话，选择福临门西洋参较为合适。

西洋参可以拿来泡水喝，炖汤，泡酒， 我一般都买昌弘西洋参，每次用西洋参3克、几颗枸杞、两颗桂圆、几片枣片、一起冲泡，这样喝不但可以补充体力，还能起到滋补的作用，适合经常加班熬夜的上班族，这样喝水身体一直不错，精力充沛。西洋参的禁忌是吃完西洋参后不能喝茶和喝咖啡，吃萝卜。