芭蕉蕾怎么煲汤？

芭蕉花蕾味甘、微辛、性凉，具有化痰消痞，散瘀，止痛等功效。具有治疗化痰软坚，平肝，和瘀，通经，胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅的功效。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。芭蕉花蕾配老母鸡炖汤，也是相得益彰。

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

芭蕉花芯蕾老母鸡汤所需材料：老母鸡半只、芭蕉花一朵、盐一点点、姜片三片。

1、芭蕉花一朵

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

芭蕉花蕾

2、剥去紫色的老梆，只留白色芯蕾梆（老梆内的黄色，芭蕉花另作他用），扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着，这个芭蕉花汁液非常难清理。去掉老茎（芭蕉花的汁液非常苦涩，可以用盐腌一下，搓出汁液，再冲洗干净，这样可以去除苦涩味）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

清理芭蕉花蕾

3、半只老母鸡洗干净斩件

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

老母鸡切好

4、芭蕉花切厚片（我没有用盐腌跟搓它的汁液，直接下锅煲了）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

花蕾切片

5、砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅，大火烧开（一点要看着锅，差不多水滚就要关小火，不然水会跑出来的）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

用砂锅煲

6、水滚放切好的芭蕉花入锅煲，水滚小火煲两个钟。（不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下，再来煲）

芭蕉花芯蕾炖老母鸡汤

加入切好的芭蕉花蕾

说实话，芭蕉花蕾炖汤，唯美君觉得也是比较新鲜的，但是炖出来的味道还是非常的鲜美哦！而且这道汤营养价值也是杠杠滴，好奇的朋友可以试试呗！

蕉蕾煲汤无涩味的做法
一、蕉蕾煲鲫鱼
用料：
鲜蕉蕾：1只 鲫鱼：两条 瘦肉：100g 红萝卜：1条 姜片：几块 蜜枣：3粒 盐：3汤匙 干木耳：3朵
具体步骤
1、将蕉蕾外面老叶去掉，取其嫩心，切段拌上盐，略腌5分钟使其出水。
2、冲洗干净揸出水分，将鲫鱼煎香两面金黄，放入煲滚水大火煲8分钟加入其余材料慢火煲足1.5小时即可。
营养价值
此汤做法简单，味道浓郁，新鲜爽口的蕉蕾不但好吃，而且含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，有解湿毒，治便秘，润胃肠，老少皆宜的汤水。
蕉蕾的做法各种各样。可以煲汤，可以煮粥，煎蛋等。
二、蕉蕾粥
一锅粥揣上来马上就闻到一陈香蕉的清香。什么味道就不多说了。把猪骨头放进锅里煲上几个小时，将米洗干净泡上十来分钟，开水放米煮上一个多小时。在粥快好的时候加入蕉蕾，这锅粥很稠。
三、蕉蕾煎蛋
这个菜很简单，就象苦瓜煎蛋，把鸡蛋打匀，然后将切好的蕉蕾切成碎放在鸡蛋里拌匀。放油，再放进锅里前，就行了。
四、炒蕉蕾
蕉蕾也能炒着吃，象炒三丝，有肉线，胡萝卜丝，白萝卜丝，配上蕉蕾丝，就成了一道很漂亮的菜。吃起来很清甜。