A、细菌可称为大地的“清洁工”，是因为分解动植物遗体主要是腐生细菌．故不正确；B、酵母菌属于真菌有成型的细胞核，故正确；C、霉菌适宜生活在温暖、湿润、有机物丰富的环境里，故不正确；D、蘑菇属于真菌，野生蘑菇含有很高的营养价值，是美味的食品，如香菇、侧耳等，但有些如毒蝇鹅膏等，误食了会中毒，甚至引起死亡，因此采来的蘑菇，必须仔细鉴定，绝不能随便食用．故不正确．故选B
