求西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤的详细步骤对比、请做菜高手来

西红柿炒鸡蛋原料： 　　熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量； 配料： 盐、糖、食用油、料酒少许。 做法： 　　1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。 2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用 　　3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用 　　4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！
西红柿鸡蛋汤　　1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了 　　2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 　　3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了 　　注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果

首先声明这是手写的。谢谢西红柿炒鸡蛋：在家吃。蛋打5个。两个番茄。。。蛋味道先入。一点盐巴味精。。。锅烧热。要热。倒油。。放入蛋。炒熟倒出。。西红柿在下锅，加点水。加番茄酱，糖，一点盐，，在倒入鸡蛋炒几下就可以出锅了。。。很香的。西红柿鸡蛋汤： 两个番茄。1到两个蛋。。。汤想煮多少就放多少。。放入西红柿。放盐巴和味精，鸡精，能喝酸就放醋。。水开了。蛋围圈倒入，，别把蛋花煮老了。差不多就可以出锅了。。洒点葱花和麻油就很清淡了。。