仓储、物流是最大的问题吧~ 卖不掉就坏了，生鲜蔬菜在储存时会有一定损耗的，加上储存的成本很高，运输需要冷链~ ，不新鲜就没人买，冷菜蔬菜保质期短。
管理成本很大，设备也是有损耗的，包括管理人员支出、专业性问题。
像生鲜半成品菜电商就比较聪明，比如北京现在挺火的一家，味库，不自己生产，做平台，不产生这种库存，按订单采购，损耗就会小，但有的生鲜电商还是自营，还是会存在和超市一样的问题，现在生鲜这块市场估计也要开始PK了~
