你的想法是好的。但是我不建议到处学，我们不要邯郸学步.专心学好一个菜系是最好的，当然你也可以学好之后再业余学。推荐你去成都新东方烹饪学校，精通川菜教育。川菜是集八大菜系之精髓提炼的，可以说会了川菜基本上就一通百通。
郑州新东方烹饪学校的专业设置：
两年制学习目标：以培养厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人为目标。通过两年系统的学习，您能够全面了解和掌握，烹饪概论、烹饪工艺、烹饪营养、烹饪美学、厨房管理等专业知识；熟练掌握各种刀功、勺功、初步加工、高中低档热菜制作、凉菜制作，八大菜系经典名菜药膳滋补、酒店流行菜和翅、参、鲍、肚菜的制作，以及食品雕刻、艺术拼盘、特色火锅、风味小吃、象形围蝶、各种盘饰、中式面点、西式面点的制作和高、中、低档宴席和展台的制作以及山珍海味菜品的制作等全套技术.
到处跑学的多一点，但是比较杂，
到处走着学，你是学川菜，还是粤菜，还是鲁菜，或是江浙菜…………
总得有一技之长，最擅长的吧，不可一样会一点，学个江湖派出来吧
学到的菜多，你也不可能全部用得上，学以致用才是最重要的
重庆中科职校口碑不错
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