鱼类属于水产品，干制或冷冻
出口的话，原产地要有备案证明（找当地商检做），要商检出的供货证明。
基地每年要审查，要有专门的技术人员负责。
加工车间也要符合商检要求，至少符合某个法规。
出欧盟的话要有欧盟注册，出美国要过FDA，英国有另外的一个标准，我忘了。
你有什么要问的可以追问，我做过多年，比较了解。
是养殖户养殖的、渔民捕捞的？还是工厂生产后的鱼没说清楚，以下是农业产品注释中的部分，对照一下就可以了：
二、动物类
动物类包括人工养殖和天然生长的各种动物的初级产品。具体征税范围为：
（一）水产品
水产品是指人工放养和人工捕捞的鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类动物。本货物的征税范围包括鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类、鱼苗（卵）、虾苗、蟹苗、贝苗（秧），以及经冷冻、冷藏、盐渍等防腐处理和包装的水产品。
干制的鱼、虾、蟹、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类，如干鱼、干虾、干虾仁、干贝等，以及未加工成工艺品的贝壳、珍珠，也属于本货物的征税范围。
鱼属于水产品
是属于农产品
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