闪点是指油温。油的挥发与油温度是有关系的，温度越高挥发越猛烈，那么随着距离远近，油气浓度是不同的，当然离油表面越近浓度越高了，离太远浓度低，点火点不着，离得太近油气浓度太高，点火也点不着，这与空气混合浓度有关。
那么闪点是什么意思呢？油的温度很低都冻成块了，不怎么挥发，那么在表面点不着火，随着温度升高，挥发加快，当温度达到一定程度时表面油气浓度达到能点着火的程度，这时就会着了，但一闪即灭，为什么呢？因为这个温度下挥发还是慢，点着后油气浓度一下就降下来了，无法持续燃烧。此时的油温就是闪点了。
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