促进啤酒中的有机物发酵成酒精。希望能帮助你。^__^
酿酒过程中，由于大麦中的部分内源酶损失，使得麦汁中的糖类、蛋白质和麦香类物质等得不到充分的水解和释放，造成原料利用率的下降，而且粘度浑浊度过高，降低了生产效率和酒品质量。在啤酒中加酶可以解决以上问题。
