主料
皮蛋
4个
辅料
香菜
50克
剁椒
50克
生抽
适量
辣椒油
1勺
步骤
1.香菜洗净。
2.皮蛋一个切四瓣码盘。
3.香菜切碎。
4.将香菜和剁椒码在皮蛋上。
5.倒入适量生抽。
6.浇入一勺辣椒油
材料:
变蛋3个，金针菇150克
调料:
香油适量，盐适量，剁椒20克，蒸鱼豉油10毫升，香醋10毫升，糖3克，葱花适量
折叠编辑本段制作过程
1、准备好食材，变蛋起皮洗干净切成四瓣，蒸熟，摆盘放好。
2、金针菇去掉老根，放入开水中烫一下，过冷水，然后沥干水分。
3、在锅里加入香油煮热，然后放入葱花、剁椒，用小火炸香。再将做好的酱料淋入金针菇里。加入糖、盐、香醋、蒸鱼豉油全部减半均匀。
4、将做好的金针菇倒入变蛋上即可。
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