是的,若健康人有破损、感染、溃烂的皮肤或黏膜,并接触了含有HIV的血液或分泌物,就可以发生HIV感染。但是,含有HIV的离体血液造成感染几率几乎为零。HIV不能在空气中、水中和食物中存活,在外界这些病毒会很快死亡,所以,你说的情况不会发生HIV感染。