清洗酒店大型抽油烟机需要
1、高压清洗机 用途：喷药剂及冲洗。
2、扳手若 用途：拆卸螺丝
3、钢丝球 用途：擦洗
4、铲刀用途： 铲厚油污
5、防护服、防护手套、用途：防护
药水：1、片碱 2、强力除油剂
清洗基本流程：先取下烟罩上的格子（托油盘），人工进入平行烟道里用铲刀铲除烟道里的油污。烟罩里的油污先用铲刀铲除厚的，再用烧热的水加上片碱，用喷壶喷在烟罩上，数分钟后80%的油污都会掉，再用钢丝球擦除剩下的油污，最后用高压清洗机冲洗。如果没有高压清洗机就用水管冲洗（但效果不是很好）。在清洗的同时把格子放入片碱的锅里煮掉油污，用清洗冲洗格子，最后把格子装上，灶台收拾干净。
如果是运水烟罩还要清洗喷淋系统，水箱。
风机和净化器清洗：风机和净化器是抽油烟系统最核心最重要的部位，80%的厨房排烟不畅都是风机或净化器引起的原因。
拆开风机和净化器清洗里面的油污。
其实清洗大型抽油烟机最好找专业的清洁公司，因为这项工作又脏又累，有些地方还需要专业的技术。
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