味精是混合物没有化学表达式，主要成分是谷氨酸钠C5H8NO4Na；食盐是NaCl（中性）；酱油是混合物（成分太多）；醋也是混合物，主要成分是醋酸CH3COOH（酸性）。
碳酸盐的检验一般都是加稀盐酸后通气体到氢氧化钙溶液，但有沉淀现象，不一定说明就是该盐就是碳酸盐，有可能是碳酸氢盐，亚硫酸盐，亚硫酸氢盐等，还需要进一步的检验
