使用盖碗斟倒茶汤时，先盖稍斜放，出水处盖和杯身之间留有缝隙；然后用食指扶住盖的中间，拇指和中指扣住左右盖碗的边缘；再提起盖碗，注意出水口处与地面垂直，倾倒茶水。如果出水口偏向身体一侧容易烫到拇指。
另外，用盖碗作为泡茶器皿时要注意注，水不宜过满，七成为宜，过满也很容易烫手。
1、巧勾盖碗：边沿斜向外张，拇指和中指稍用力端起时不碰碗身为佳
2、悬壶高冲：注水时，沿碗壁冲入，不要回转注水，水不要注得太满
3、留一线天：盖碗出水处错开一点缝隙，盖子保持前低后高放置，低于出水口，以便出汤
4、熟能生巧：抓盖碗边缘，接触面越小越好，多多练习，提高手的耐烫度。
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