传说从前在成都有个叫杨宫保的大官，曾下今凡是偷窃者一律处死，不料，他的儿子竟是第一个因为偷东西被他判死刑的人。他的家仆在为其子灵时也偷了陪葬的金饰，可是杨宫保在悲伤儿子之余，免了家仆死罪，家仆感念主人不杀之恩立即去煮了宵夜剩下的伺候，将鸡肉丁，花生和辣椒在一块，杨宫保就这么边吃边恸心，泪流不停，宫保鸡丁也就这么流传下来了。
宫保鸡丁的制作需要旺火爆炒，所以有时也被称作“宫爆鸡丁”。
是爆炒啊，不是保
正宗的名字是“宫保鸡丁”！！！！
是宫廷菜
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024