虾煮熟后一般都会变色。而虾头变黑有两种情况，一种是虾头带有膏，另一种是虾不新鲜，但这些虾是否被下了防腐剂，则需要将虾送检后才能下结论。
是还没煮吧，如果想虾保存的好，买回来后捞洗一下，装进保鲜袋再放洒上些白糖摇匀一下，改天拿出煮不会再见到头变黑了！
