长茄子和圆茄子之间的区别： 1、现在的蔬菜都是有通过化肥或大蓬来种植的，营养成份较之以前相差甚远。 2、长茄子最初是引进的国外品种，由于产量大才普及，圆茄子是中国本土品种，但是产量低，相对而言，圆茄子的口味比长茄子好。 3、圆茄子比紫色的长茄子硬，没有长茄子水分多。从培植上来讲，长茄子比圆茄子抗病，白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病。
