毛利润一般指不除去房租、水电、成本等的利润。
营业额根据铺面位置不同而不同，就拿成都市场来说吧，做得好的每天营业额在8000——12000不等，做得差一点得也就三千多四千。
所有菜品拉通算的毛利润是在38-42%，除去您的房屋租金、人工工资、店面水电等等所有的费用，纯利一般都在25%左右。
