维生素B1又称为硫胺素，在体内分别参与神经递质合成，其不能在雏鸭体内合成，主要靠从饲料中摄取。维生素B1缺乏症又称多发性神经炎，主要症状为：病鸭食欲减退，生长不良，羽毛松乱无光泽，体质衰弱；头经常偏向一侧，形成特征性的“歪头”症状；还常出现转圈、无目的奔跑、乱跳等症状，一般为阵发，开始每日数次，以后越来越重，严重者头向后仰，角弓反张，呈典型的“观星”姿态（图7-3）。
图7-3 维生素B1缺乏（引自黄瑜，苏敬良《鸭病诊治彩色图谱》）
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