河南省轻工业学院食品工程系
河南工业大学食品工程学院，里面有个油脂工程系专业，差不多是中国最权威的食用油专业机构了另外，粮食局有个粮科院也涉猎一些食用油研究，但不够系统。粮油加工企业中也有非常专业的研究，比如益海嘉里、中粮都有设置研发机构，也是钻研食用油营养与加工最深的机构了。
