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每年夏天可以都是最难熬的时候，太阳火辣辣地，热的人前心后背直冒汗，不是逼不得已，谁也不想出门动

弹。但是人得为一日三餐着想吧！因此在大热天气里，吃碗嚼劲十足的凉面，再配上好吃的料汁，那种感觉

是不言而喻的。只有吃过的人，才能感受到，那份透心凉的感觉。提起凉面，不得不说成都最好吃的凉面了

，想要自己做着吃，只需掌握几大要点，自己也能做出来。

首先需要把干锅烧热，把油烧烫，之后晾凉就能在接下来拌凉面用了。

2、 把绿豆芽烫好。

3、 把蒜捣成泥，之后再放点水，拌成蒜水备用。

4、 把汁调成酸甜口味。

5、 把花椒面炒熟，有条件的可以用料理机，打成细细的粉末备用，没有条件的，把炒熟的花椒，拿擀面棍

，擀成粉末也是可以的

6、 用郫县豆瓣酱炒出红油备用。

在成都这一凉面人人都很喜欢吃，凡是去成都游玩的人们，都会必来一碗，必定它是成都的招牌。想要吃正

宗的，只有去成都，才是最地道的。即使有事在忙，去不了成都，也可以通过自己的努力，做上一碗，让自

己过把瘾。

首先需要准备主料：细面条适量，新鲜绿豆芽少许，辣椒油适量，食用油适量。

拿个空碗，调个料汁，首先酱油，米醋、白糖、盐、蒜水跟花椒面准备齐全。

详细步骤：

1、 先在锅中加水，烧开后煮面条，面条不必煮得太软烂，下锅一分钟捞出即可，这种面条吃着口感才好。

2、 面条沥干水分，之后盛入大点的碗里。

3、 有条件的可以用菜籽油，没条件的，只要家里炒菜的食用油就可以了。一斤面条，需要掺杂一量食用油

就足够了。

4、 把掺杂了食用油的面条，充分拌匀，这也是为了接下来的进一步操作必须进行的，这样面条就算晾凉也

不会粘到一起。如果家里人员较多，可以通过吹电风扇的方式，让面条快速降温。

5、 另起一锅，加水，烧开之后，就可以把绿豆芽放进锅里，烫熟晾凉备用。

6、 大蒜捣成泥放进碗里，之后加少许开水，调成大蒜水。

7、 接下来最关键的一步，需要把酱油，米醋，白糖提鲜，再加少许盐，花椒面放入碗里，调匀备用。

8、 烫熟的豆芽放在碗里。

9、 把凉面盖在豆芽上面，再把刚才调好的料汁，全部浇到面上。

10、 喜欢吃辣的，可以放点辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放，最后来点葱花做下点缀。再放点花生米用于

提香，一碗好吃的成都凉面就做好了。

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机器在使用过程中要注意的安全事项：
(1)机器房间里不能有可燃性气体，以免发生爆炸与火灾。
(2)不要频繁的开关机器，因为压缩机启动时候的电流是正常运行电流的很多倍，容易烧坏压缩机的。
(3)请不要往机器的室外机上放东西，以免产生机器的噪音，对机器来说，是一个很大的迫害。
(4)一般机器的温度调到26℃-28℃就可以了，避免过大的耗电。
(5)机器的旁边一定不要有高温热源，以免面板受热变形

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第四十七条经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
第四十八条用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定的二倍支付赔偿金。
第四十九条国家采取措施，建立健全劳动者社会保险关系跨地区转移接续制度。
第五十条用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。

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