步骤：
1，这是墨鱼，也叫乌贼鱼；
2，清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；
3，用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；,
4，锅里放清水，放入姜、蒜；
5，水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；
6，墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；葱姜弃之不用；
7，柿子椒洗净，掰成小块；
8，炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；
9，放入柿子椒翻炒；
10，柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；
11，放入适量的盐翻炒均匀；
12，放入适量的水淀粉；
13，快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。
小窍门：
墨鱼片可在超市购买现成的，也叫玉兰片，柿子椒红绿搭配颜色会比较好看，我手边只有红的，应景年夜菜~红红火火过大年。
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