A、吸取培养液计数前要将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，减少误差，A正确；
B、在实验过程中，必须要对培养用具和培养液进行严格的灭菌处理，以避免杂菌污染，影响实验结果，B错误；
C、到培养后期，由于酵母菌的增多，为了方便对酵母菌计数，应先稀释培养后期的培养液，然后再在显微镜下计数，C正确；
D、用显微镜观察细胞数目时，要先低倍镜后高倍镜，即在镜检时，先在低倍镜下找到计数区，再转换高倍镜观察并计数，D正确．
故选ACD．
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