口蹄疫病毒是一种对热对酸敏感的病毒，病毒在85℃时1分钟内就可以死亡；在直射阳光下1小时也可被杀死。所以根据这个特点，肉品可用酸化处理，利用肌肉后作用时产生的微量乳酸来杀死病毒。但骨髓、淋巴结、脂肪、腺器官中产酸少，所以往往有病毒长期存活。所以从安全角度考虑，日常食用猪、牛、羊肉食品及奶类制品时应充分煮熟，并且生、熟肉制品应分开存放、使用及加工。
最好别吃了，因为红烧肉虽然营养丰富，但时间放置太久，里面包含的营养成分基本流失了，有可能还会产生细菌甚至有毒元素，食用影响身体健康
肯定不能吃了呀。已经放了一个月了，即使是放在冰柜里面保鲜，也会让肉变质，营养流失。即使吃起来不会对身体造成危害，但是其实也没有什么好处。这样吃起来又有什么意义呢？
现在人们的生活好了，吃的不只是一个饱肚的，本身红烧肉就不是一种特别特别受人们欢迎的食品。所以如果可能的话还是不要再吃了，吃的话影响身体健康。很有可能造成更大的损害。
不能了，太久了，应该早变味了，吃了对身体也不好
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