电饭煲突然蒸饭不熟有可能是煮饭的水不够，当水分不足，电饭锅就会自动关闭加热
不熟的原因:
锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触； 由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层； 限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。 锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。
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