芹菜炒腊鸡的做法步骤1备好所用食材。2锅里加水将腊鸡改刀下锅焯洗二次。3另起锅热锅加少许油，将焯好的腊鸡下锅，爆炒一下。4再加入白糖，料酒，及少许的清水。5焖一下后加入焯过的芹菜及辣椒，炒制一下食材均匀挂味即可。6这样子一份芹菜炒腊鸡就完成了。小窍门喜欢更加辣口的朋友，可以先将辣椒爆炒一下。使用的厨具：炒锅
