这个问题要分国内和国际来回答。为什么会出现这种情况？因为小麦原产地不是中国。
面是小麦磨成粉得到的，没有麦，就没有面。但小麦是原产于西亚的，水稻 目前看原产于中国，小麦和水稻的种植历史大约都有1万多年。所以从国际上看，面和米差不多同时被人类掌握。
但是如果说国内，那时毫无疑问的，先有的米，再有的面。
水稻要吃，必须去壳，去了壳就是米。
这是河南贾湖遗址出土的水稻碳化物，距今8000多年，毫无疑问至少8000年前我们的古人就吃米了。
但是小麦是原产西亚的，在4500年前开始从新疆传入中原，我国最早的小麦发现于塔里木盆地的小河墓地，距今4000年前。
中原地区是从汉代开始大面积种植小麦的，战国时期发明的石转盘在汉代得到推广，使小麦可以磨成面粉，从此面条在中原大地流行发展。
所以如果说中国古代，先有米，再有面，而且米比面早的多。
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面想要获取的途径就是磨面，磨面就需要米，而且面这个东西哪有植物可以直接产生，所以还得需要种大米。
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