前言
中秋节马上要到了，好豆兑换烤箱以来，还没用过呢，所以在网上购买了点月饼用的材料，准备中秋节做点月饼各家送一点去。
材料
主料：低筋面粉100g、转化糖浆50g、枧水1g、鸡蛋1个、红豆沙300g；
辅料：油30g、面粉适量
广式豆沙月饼
1
将转化糖浆倒入一个小碗
2
加入枧水
3
加入色拉油，搅拌均匀
4
将之前搅拌好的油、糖浆、水混合物倒入低筋面粉当中
5
翻炒式的将它们充分混匀，静置1个小时
6
一个小时后，将红豆沙和油面团分成相同数量的剂子
7
取其中一份油面团，压成圆饼，将豆沙放入其中
8
用虎口向上推得方法直至将整个豆沙包裹在其中
9
往模具中倒入少量面粉，使模具内都沾满面粉，可帮助油面团脱模
10
油面团也在面粉当中滚一下
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将油面团放入模具当中
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压出花，面上喷些水
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放入预热好的烤箱内，200度10分钟
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鸡蛋打散成蛋液
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十分钟后，将蛋液涂在月饼表面，继续入箱，180度，15分钟
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放置一天后再食用，口感更好
小贴士
1、我是冰箱取出的红豆沙，解冻后有点湿，可放入微波炉加热后，即干燥，可适当加些油
2、揉油面团时注意油量，宜多些不宜少。上次做过一次，油放少了，结果口感不好
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